LA CUISINE DE L'EXTREME #00 : LES CALAMARS AU CHOCOLAT

Bonjour Lichtenstein!

On vous proposait hier la deuxième partie de la maquette de l'émission FRAGRANCE LICHTENSTEIN. Il s'agissait d'un débat sur le génie génétique et la première de la Cuisine de l'Extrême. A votre demande, nous publions ici la recette de Carxla Brunegeld!

Et n'oubliez pas : Lundi de 1h00 à 4h00, sur le site et l'antenne de RCV, ce sera la première de Fragrance Liechtenstein! On en reparlera, bien sûr, mais sachez déjà que Carxla nous proposera une recette encore plus hardcore que ses calamars!

Dr Devo.

Chers Amis Auditeurs,

Nous vous savons éveillés, curieux, prompts à oser, à découvrir.

Amateurs de bonne chère, de mets fins & délicatement odorants, abandonnez vos exigences et entrez dans le Royaume des Délices de Carxla.

Vous avez raté la première session ? Voici la séance de rattrapage.

Aujourd'hui, telle Maïté brandissant une anguille agonisante, nous vous invitons à partager notre marmite remplie de :

CALAMARS AU CHOCOLAT

Recette étrange trouvée dans un magazine acheté d'occasion - du genre de celles qui vous font froncer le nez d'un air dégoûté - jamais, au grand jamais, nous n'aurions cru la réaliser & moins encore la goûter.

Avant toute chose, voici l'illustration du magazine, j'ai nommé REGAL (N°22 - Avril Mai 2008).

Effectivement, cher Ami Rédacteur, l'alliance est surprenante. Comme nous avons pu le dire durant Fragrance Liechtenstein #00, on croirait un seau ayant raclé le fond d'un ruisseau : des cailloux dans de la gadoue, la gadoue, la gadoue, avec des animaux morts type limaces et même un petit branchage arraché par une vague tempête...

Nous avons donc appliqué la recette à la lettre, en respectant scrupuleusement les quantités.

- Faire cuire les calamars au court-bouillon

- Faire blondir de l'oignon, ajouter des pommes de terre, du thym, du laurier, du persil et les calamars.

- Ajouter du vin rouge (75 cl !), porter à ébullition et laisser mijoter.

- Hacher des amandes, de l'ail (4 gousses, quand même), du safran et du chocolat.

- Délayer avec de l'eau chaude pour obtenir une sauce un peu épaisse. Laisser cuire à petit feu duant 10-15 minutes.

Comme vous avez pu le constater - car vous êtes perspicaces, Amis Auditeurs, Amis Lecteurs - le mélange est étrange.

Le résultat, vous l'avez entendu : ça pue, c'est moche & c'est pas bon. A noter, la subtile couleur des calamars ayant cuit dans du vin rouge (violacé noirâtre).

Voici le résultat obtenu, que nos heureux Amis Invités ont pu déguster.

From Carxla, with calamars.

Bien à vous.